ルクルーゼの鍋は弱火でコトコトとゆっくり煮込むような料理に適しているといえます。熱伝導に優れているために強火じゃなくて弱火で料理できることが
料理のコストダウンにもつながります。ルクルーゼの鍋は、焦げにくく熱が逃げにくいので温度が下がりにくいという特長を持っています。
鍋が厚い分熱を
たくさん保有し、全体にいきわたったふんわりとした熱が料理美味しくしあげます。もちろん、ルクルーゼは火を使わない電気、電磁調理器今流行の
オール電化にももっとも適しています。さらに、ビトロプラスと呼ばれている鍋底は、表面が滑らかのため、セラミック製のトッププレートなどにも
お使いいただくことができます。
ムラのでない熱まわりが煮物や揚げ物はもちろん難しい火加減を要する料理も簡単においしさをとらえ、栄養やうまみを
逃がしません。 また、保温性に優れているのがルクルーゼ”ココットロンド”です。特徴としては、弱火で調理可能なのがココットロンドです。
弱火で調理できるので、経済的ですし、なにより安全ですね。料理が冷めにくく、温かいままいただけるので、シチューなどの料理に適しているかもしれません。
保温性は抜群に良いようです。
